完美厨房

你想象中的完美厨房是什么样？
这是每个厨师魂牵梦绕的问题，不管他是饮食行业的专业人士，还是刚刚搞清楚芝麻菜和牛至的区别的新手。
我们大多数人从不会有机会真正着手建造自己的梦幻厨房，而科勒公司和《Food & Wine》杂志的编辑们做到了，甚至做得更好。他们在科勒位于威斯康星州科勒市的“美国俱乐部”附近建起了一整座房子，命名为“终极娱乐之家”，把《美食与美酒》杂志上所有刊登过的关于娱乐的绝妙创意一一实现。
在这所房子里，顶级设计师建了一个费用不菲的厨房，其中每个细节都得到了精心考虑。结果怎样？不仅创造出了一个厨师的极乐世界，还为朋友和家人聚会提供了一个绝佳场所。
每个厨师对完美厨房的诠释自然各不相同。不过，对于那些真正的好主意，还是有些适用的特定原则的。比如：

方位、位置、地点

终极厨房的中心就是一个战略基地，是一个膳食准备中心，也是安排助手的指挥所。在“终极娱乐之家”里，厨房的指挥中心是一大张由耐用的混凝土做的工作台。它不仅提供了大量的工作空间，而且还特别安装了一个两端都安有龙头的60英寸长的狭长型厨盆。
美国俱乐部饮食主管Rhys Lewis表示：“厨盆创造了厨房的中心。它可以随时随地供您使用，不管您在享受一杯美酒，还是在为准备食物忙碌。”双龙头的安排可供两人在厨台的两端同时使用。狭长的厨盆还可用于冰香槟酒与海鲜类开胃小菜。
工作台的另一个重要之处在于它与其它厨房重要组成部分的密切关系。它跟厨盆和电器的距离较近，有利于水瓶与餐盘的传递，同时又能保留足够的空间，因此能保证许多人舒适地在一起工作。这一点很重要，要考虑到精美大餐可不是一个人的功劳，而是大家通力合作的成果。
工作台底下的橱柜提供了充足的储存空间，而且方便取用锅碗瓢盆和小家电。最后，这个终极工作台还需要一个附件：紧挨着工作台摆放的缟玛瑙台面茶几。

机器的力量

娱乐性虽然重视乐趣，但也可以是一件严肃的事情。因此，终极厨房应该拥有最好的设备。下面是一些电器的“全明星”名册：
48英寸Wolf商业加强型煤气灶有一个大尺寸的炉具，上面有四个煤气灶，还有一个带盖子的平底锅，可兼作工作台。
不锈钢的Sub-Zero保鲜冰箱
Fisher与Paykel洗碗机能够同时在一个水箱里清洗轻柔地冲洗器皿，而在另一个水箱里用力擦洗平底锅。

一个不错，两个更佳

除此以外，该厨房拥有上述专业电器各两套，同时还有4个Wolf烤箱。
不要责怪《美食与美酒》的人完全是浪费钱财，要知道所有电器的布局都经过精心设计，方便几个厨师同时舒适地工作。Lewis说：“您对电器的选择和摆放非常重要；考虑一下厨房里人的流向，把它们放到最方便的位置。”
例如，洗碗机的水箱应该放在厨盆两边，而Sub-Zero冰箱应该在工作台两端各摆一个。这可以离厨台空间近一些，而且一个冰箱可用于存放日常食物，另一个存放一些特殊食材。四个Wolf烤炉可以同时使用，用于烘烤烹调、食物保温和加热盘子。

时间与空间

除了厨桌外，厨盆是厨房里使用最多的设施，所以既要美观，又要实用。为了满足这些要求，设计师选用了科勒Verity®前挡板式厨盆和Essex®厨房龙头。细腻的镀镍材质方便装满通心粉的大锅拿进拿出，而高挑的龙头颈更是给大锅加水的完美之选。厨盆两边的平台增加了工作空间。
终极厨房使用的不是传统的步入式食柜，而是用高雅的Canac磨砂玻璃橱门遮起一个宽敞方便的储物架子。高处的柜子可以借助梯子使用，梯子可以在导轨上水平滑动，这个设计既精巧又增添了乐趣。

在厨房就餐

您花了一整天在厨房里，大展厨艺，为客人们准备了各种美味佳肴。现在是大快朵颐的时候了。桌子摆好了，大家终于可以在厨房里坐下来享受美味大餐了。在厨房里？对，终极厨房还带一个奢华的就餐区，是轻松享受您劳动成果的绝佳场所。不过，在这里您不会看到过时的塑料桌子，就餐区有光滑的McGuire牌Farbourg餐桌、高雅的Baker牌Thomas Pheasant餐椅和Dapha传统软长椅。Baker家具公司的视觉显示主管James Nauyok说：“我认为，我们正以一种完全不同的方式看待厨房。这证明了厨房并不一定是随便的场所。” 除此以外，该厨房拥有上述专业电器各两套，同时还有4个Wolf烤箱。
高雅、实用、美观、便捷－－这就是终极厨房。或许您不能在家里复制科勒公司和《美食与美酒》的烹调幻想，不过，毫无疑问您一定采用了其中一些建议，来帮助建造自己的梦幻厨房。